Если провести ограничение грузоподъёмности крана с 16 до 10 тонн с помощью ограничителя грузоподъёмности, то надо ли проводить экспертизу проекта?

Экспертиза промышленной безопасности проводится в отношении технической документации на реконструкцию грузоподъемных кранов в случае, если данная реконструкция приведет к изменению технологического процесса, в котором используются краны. В Вашем случае этого не произойдет, поэтому вывод очевиден.