Уважаемый Сергей, общий подход в решении данного вопроса может быть таким:
Формально принять необходимых рабочих и (или) специалистов на работу по совместительству. Платить им минимум зарплаты. Параллельно заключить договор по предоставлению услуг по аутсорсингу.